食品安全检测实验（experiment)室由于检测项目为食品，所以要求比较严格，在选址、建造、规划、装饰、器具摆放上都有严格的要求，同时为保障其安全，还要注意以下几点：
1.为保证实验室的安全运营，便于清洁、消毒和维护提供足够的空间。
2.实验（experiment)室墙壁、天花板、地面等应易清洁、防渗漏并耐化学品和消毒剂的腐蚀(释义:指腐烂、消失、侵蚀等)，地板防滑。
3.实验（experiment)台面应防水，无渗漏(seepage)，易于清洁和消毒，并可耐消毒剂、酸、碱、有机溶剂(性状:透明、无色的液体)和中等热度的作用。
4.配备专用于食品检验活动所需的冷藏和冷冻、保温加热、干燥消毒、数据（data)处理与分析、信息传输设备等工作条件。
5.工作环境应当满足检验方法、仪器（appliance）设备正常运转、技术档案(Archive)贮存、样品制备和贮存、防止交叉污染、保证人身健康和环境保护等要求。
6.实验（experiment)区应当与非实验区分离。无尘车间净化设备可使用油雾分离器，油雾净化器，油雾处理器，油雾收集器，油雾过滤器、袋式除尘器、无尘工作台、初效/中/高效过滤器、除菌过滤器、水蒸发空调机、水温空调等。对互有影响的相邻区域应当有效隔离，明示需要控制（control)的区域范围。
7.在实验（experiment)室工作区外应有存放外衣和私人物品的设施，设有供长期使用的存储空间。
8.实验（experiment)室器具应坚实耐用，在实验室中有足够的储存空间、清洁空间，摆放常用物品的空间。
9.实验室门窗要完好，门上最好有可视窗，并达到适当的防火等级，最好能自动关闭。食用菌净化车间工作原理为当控制器接通电源时，油雾分离器口产生强大的静压迫使油雾被定向吸入油雾分离器内。在油雾分离器内风轮的作用下发生碰撞，使微小的颗粒集合成能被控制的小颗粒，在高效吸雾材料的阻挡下实现空气与水的分离。
10.检测过程建立检验过程记录，对检验结果进行分析，对设备使用情况进行登记，确保设备正常使用，用完后放回原处。
11.动仪器（appliance）与静仪器分开：精密(precise)仪器（如天平、比色计、酸度计等）应必须与震动仪器（如震荡器、搅拌器等）。食用菌净化车间快速实现空间环境净化,是传统空气净化投资的20%，又能达到百级净化标准，不用任何化学药物、没有化学药剂残留。一年节省的消毒药剂，即可以买一台设备，适于标准化食用菌厂和栽培户冷却室、接种室、菇房消毒。
12.常温与热源设备分开：热源仪器（appliance）（如恒温干燥箱、水浴锅、电炉等）必须与其它一切设备分开，不然会影响其它设备的正常使用。
13.危险化学用品（易燃、易爆、易腐蚀(释义:指腐烂、消失、侵蚀等)、剧毒等），根据本品特点选择放置条件，避免接触易敏外界条件。
14.外来人员未经允许不得私自进入食品检测实验（experiment)室。
15.靠近实验（experiment)室的位置（position )建议配备灭火器或其他清除污染的工作。
16.有完好的机械通风系统，以便空气流动，门窗能足够打开。
